Voedingsstoffen

voedingsstoffen Be-RealAlle voeding om ons heen bestaan uit 6 verschillende soorten voedingsstoffen. Klik op de onderstaande links voor meer informatie:

In Nederland leven we in een koolhydraatmaatschappij. We krijgen hier te veel van binnen. Dit komt omdat koolhydraten relatief goedkoop en lang houdbaar zijn. Sinds de agrarische industrie zijn de koolhydraten veelvuldig in ons eten terug te vinden. We vinden het normaal om in de ochtend en middag brood te eten en in de avond aardappelen, groente en vlees. We weten ook niet beter want in de schrijf van 5 wordt nog steeds geadviseerd om veel koolhydraten te eten. De schrijf van 5 is inmiddels verouderd. Zo zijn vele regels al aangepast. Hieronder enkele fabels:

  • Melk is goed voor onze botten (boerenkool bevat meer calcium);
  • We moeten ongeveer 2 stuks fruit per dag eten (is nu inmiddels 5);
  • Brood…daar zit wat in (ja…heel veel koolhydraten);
  • Eieren zijn slecht voor je cholesterol (2 eieren per dag is zelfs heel gezond);
  • Van vet eten worden we vet (nee, van koolhydraten en suikers worden we vet);
  • Als we gezond eten krijgen we alle voedingsstoffen binnen (alle groentes zijn de afgelopen 20 jaar met ongeveer 75% aan voedingswaarde gedaald).

Als deze voedingsstoffen worden uitgebreid beschreven onder de knop “P.E.R.F.E.C.T.-methode” . Onder de tweede letter “E” vind je meer over de voedingsstoffen.